杏鮑菇: ， 紅黃彩椒: ， 樹子椒: ， 洋蔥～小: 半個
1洋蔥切條狀，彩椒和樹子椒切塊（家裡沒紅彩椒和樹子椒，故用了黃色彩椒和去籽的青椒），杏鮑菇切片
2熱鍋，下油，倒進洋蔥、各色椒，翻炒一會兒
3倒入杏鮑菇翻炒，加入適量的鹽和蚝油炒勻，可適量加少許水，有點汁口感會好些，炒熟熄火前可調水澱粉勾芡。
李錦記的舊莊蚝油真心不錯