花生油: ， 蚝油: ， 蔥: ， 姜: ， 杏鮑菇: ， 香菜:
1杏鮑菇洗凈，蔥切絲，姜切片
2擱油，燒熱，先放薑片，再放蔥，翻炒，放入杏鮑菇，繼續翻炒至金黃色，放少許醬油，適量蚝油
3放入切好的香菜段，放少量鹽（蚝油，醬油都含鹽）翻炒，炒熟，放點雞精，出鍋
4出鍋。色香味俱全！