原料

材料：，豬肚1付，薏仁3兩，芡實2兩，茯苓1兩，淮山2兩，蓮子2兩 調味料：鹽2小匙，酒2大匙

步驟

1.先將芡實、薏仁、茯苓、蓮子和淮山沖洗乾淨後，泡軟備用 2.再將豬肚以剪刀剪除外膜的脂肪後，翻出整個內面，加入鹽反覆搓洗後以清水洗凈，再放入滾水鍋中汆燙後，撈出泡入冷水漂涼，再切成片備用 3.鍋中倒入8碗水，放入薏仁、芡實、茯苓、淮山、蓮子和豬肚，以大火煮開後，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入鹽和酒調味拌煮均勻即可完成今天的這一道四神豬肚湯了 廚師叮嚀： ＊這道料理可幫助產婦消除產後水腫，滋養脾胃 ＊四神湯所指的四神即是消炎的芡實、利水的薏仁、止瀉的茯苓和淮山。