食鹽: 一袋， 生花生米: 400克左右
1把鍋燒熱，燒乾即可，不要倒任何油。待鍋熱，把食鹽倒進鍋里，攤開加熱。圖中的食鹽，是已經用過好幾次的食鹽了，對成品風味不影響
2待食鹽熱了之後，把花生米倒進去，也是攤開，這樣可以讓花生米受熱均勻。
3用漏勺慢慢地翻炒，花生米熟了的話，能聽見砰砰砰砰砰的響聲，這個時候花生米要翻炒的勤一點，避免有花生米火大不好吃。
4如果能聽到很密集的砰砰砰聲，花生米基本就熟了。這個時候關火繼續翻炒，大概一分鐘後，用漏勺撈出
5花生米出鍋後，平攤放涼後，就可以裝到密封罐里了。鍋里的食鹽，也是放涼後，裝到袋子裡，下次還可以繼續使用。
炒花生米的鍋，最好用鐵鍋，不鏽鋼的鍋，導熱太快，火候不容易掌握。食鹽可以重複使用，但一定要放涼後才能裝袋，而且關火後的食鹽也很燙哦。