雞腿: 2隻， 香菇: 5個， 生菜: 菜心， 生薑、蔥: 略干， 生抽: 略干， 味極鮮: 略干， 胡蘿蔔: 一點點
1兩隻雞腿，剔骨，去皮（減肥的人最好是不要吃皮哦），把肉切成塊，放少許鹽、生抽、味極鮮、蔥、姜，最重要的放一點點酒去腥（很多人一般都是放料酒，我們家都放的酒），用手抓均勻，腌制（個人覺得兩個雞腿最好不要超過十分鐘，也可以這個腌制上，去做別的準備工作，等鍋熱上油，時間就差不多了）
2香菇清洗，切片
3胡蘿蔔，切成丁，少許
4生菜，我只用的菜心
5準備就緒~把鍋熱上，我就放了一點點油主要是起到雞肉不粘鍋（其實如果可以，我是非常不願意放油的，但是有肉的時候最好是要放油的，要不總感覺不香），總有人說減肥的人要是吃油應該買橄欖油，營養健康，有條件的，就把鍋刷一層橄欖油就好啦（看來我是要買個刷子啦）
6把腌好的雞塊，放到鍋里翻炒，炒至顏色金黃
7然後加入香菇片和胡蘿蔔丁，這時你會發現因為油少，開始有點粘鍋了（當然你要是用的不粘鍋，就不用往後看啦），適量加點水（第一起到不粘鍋的目的，第二雞塊和菜因為都是生著抄的，加點水就會增加時間，更容易熟透），加高湯也可以（但是減肥的話我覺得水就可以了）
8覺得差不多了就放入生菜心，因為是自己吃的，你可以嘗嘗甜咸程度，適當加點鹽，就可以出鍋了。
因為減肥，也是為了健康，最好是少放調料，少放油，對身體也好。