冬菇滑雞煲仔飯

原料

油尖米: , 光雞: , 冬菇: , 姜米: , 蔥: , 元西: , 菜心: , 蚝油: , 雞汁: , 麻油:

步驟

11.將米浸泡半個小時後沖洗兩遍,瀝干水份,加入鹽和油拌勻腌制 2.光雞去除內臟洗凈,斬小塊 3.冬菇泡軟後改刀成件

2雞肉調蚝油,基本味,姜米,雞汁,米酒,麻油拌勻,再加生粉,油拌勻腌制

3起煲下適量水燒開後,放入米,水位比米高2cm左右,蓋上蓋子煲,水干後倒入雞肉和香菇繼續煲,再加入青菜,香菜,淋上生油和生抽繼續煲一下即可


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