原料

土豆（拳頭大小）: 1個， 雞蛋: 2-3個， 白鬍椒粉: 少許

步驟

12分鐘 選取中等（拳頭）大小面土豆一枚，洗凈刨絲入直徑筷子長度左右的盆中。

2＋1分鐘 打入雞蛋2至3枚（視攪拌液濃度酌情），灑入少許白鬍椒粉，鹽，充分攪勻。

3＋1分鐘 鍋內加少許油，中小火，將攪拌液均勻平攤鍋底。

4＋2分鐘 耐心等待2分鐘底面煎熟（顏色會變金黃，暫時看不見），待表面稍稍凝固時可輕輕晃動鍋使餅鍋分離。中途思考土豆餅整體翻面問題（重要提示：可將土豆餅滑至小型面板，藉助面板翻面，既輕鬆還可保持良賣相！）

5＋2分鐘 翻面再煎2分鐘，中途準備乾淨無水空盤，盤中加入約一枚雞蛋大小量的泰式甜辣醬。

6＋1分鐘 將已經煎好成型的土豆餅劃入案板，改刀成小方塊兒等形狀，圍繞剛才的辣醬螺旋方向裝盤。

7＋1分鐘 坐好，拿起筷子，夾土豆餅，蘸甜辣醬，送入嘴邊兒。