少油版的蛋黃焗南瓜

原料

南瓜: 1塊, 鹹蛋: 4個

步驟

1南瓜最好用老南瓜,不容易出水,也更香甜

2南瓜切塊,烤箱180°15-20分鐘 烤到用筷子戳微微變軟

3烤南瓜時用勺子把蛋黃搗碎 南瓜烤好後放一邊

4鍋內倒少許油,油熱後把搗碎的蛋黃倒入翻炒,至蛋黃冒小泡泡放入南瓜 南瓜倒入鍋內,放少許鹽和糖調味。期間不斷小火翻炒,到蛋黃變干。注意慢慢推動南瓜防止南瓜條碎掉

5出鍋裝飾


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