原料
麵粉: 適量， 玉米澱粉: 麵粉用量一半， 雞蛋: 數個（攤幾個用幾個）， 鹽: 一小撮， 蔥花: 適量， 熟芝麻: 適量， 即食香腸: 數根（攤幾個用幾根）
步驟
11、麵粉和玉米澱粉2:1比例加水調成較稀的糊狀，靜置片刻 2、加熱平底不粘鍋，鍋稍熱後塗層薄油，調成中小火，加入一勺麵糊，用勺底攤開，或轉動鍋子使麵糊均勻攤成圓形 3、待正面透熟了，就是麵粉糊不再濕濕的了，翻面，轉小火 4、打上雞蛋，用翻面的小鏟子切散雞蛋，撒一層薄鹽、蔥花、芝麻，因為火小，手慢也不擔心另一面會焦掉
2 5、等雞蛋凝固了翻面，塗甜麵醬，喜歡辣的塗辣醬，喜歡香菜的撒香菜，喜歡榨菜的撒摘菜碎……
36、裹上香腸，或油條，或脆面片（用餛飩皮劃幾刀，油里炸脆，是個簡便方法）
47、開吃吧！
5好用的工具：翻面小鏟子
6好用的工具：大圓勺
小技巧
如果覺得太燙了，可以把攤好的餅盛在盤中再卷進香腸。
