簡介

《本草經疏》：豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。《本草從新》：冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈症皆良。

原料

豬肚，姜，香菜，蟲草，料酒，紅棗，香菇，蓮子

步驟

1.豬肚切片、姜切片、香菜若干備用...... 2.砂鍋內加足清水，將切好的肚片放進去，加蟲草、薑片和料酒。 3.先用大火燒開...... 4.紅棗和香菇用清水浸泡，反覆淘洗幾次。 5.鍋開後轉為小火，放料酒、紅棗、香菇、蓮子。 6.小火煲兩個小時，豬肚煮至軟爛，加味精、鹽、香油、香菜即可出鍋。