新鮮活皮蝦: 3-4兩， 肉沫: 2兩， 蘆筍: 2根， 胡蘿蔔: 一小個， 新鮮香菇: 2-3個
1活皮蝦去殼，用牙籤挑掉蝦背上的線，用清水稍稍沖洗，瀝干水
2加入少許鹽，稍稍腌制
3蘆筍洗乾淨，去皮
4胡蘿蔔一個，洗乾淨去皮
5香菇洗乾淨，瀝干水
6所有食材都切成沫，蝦肉剁成蝦泥，然後加適量的美味鮮醬油(生抽)，加適量芝麻油拌勻
7拌勻後的餡料，可以開始包餛飩啦，，
8餛飩已成型，準備下鍋啦，，，，，，
9出鍋、裝盤！
餡料儘量剁的細細的，餛飩皮薄，餡料細膩不容易破皮！ 蝦肉一定要新鮮，不新鮮的蝦會影響口感！