酸菜: 少量， 肉餡: 3兩， 大青椒: 一個， 玫瑰大頭菜: 少許， 胡蘿蔔: 半根， 蔥沫: 少許， 薑末: 少許
1先把（肉餡用料酒、生抽)＋（一勺子生油攪拌均勻）
2把青椒切丁、大頭菜切丁、胡蘿蔔切丁、酸菜切丁
3鍋中放少許油，油溫6成熱放入蔥花沫和薑末煸炒出香味放入肉餡煸炒熟
4然後依次先放入胡蘿蔔丁煸炒，看到胡蘿蔔丁變軟後，放入其他三丁一起煸炒，最後放入少許鹽出鍋
加入酸菜的黑三跺別有風味，非常好吃的一道菜。