原料

青蘋果: 2個， 糖: 1/4 cup， 葡萄乾: 兩茶匙， 蘋果醋: 一茶匙， 姜粉: 1/2茶匙， 紅辣椒粉: 少許， 4塊帶骨豬排: 170g/塊， 植物油: 兩茶匙， 鹽: 少許， 胡椒: 少許

步驟

1調味料的製作： 在鍋中放入蘋果，糖，葡萄乾，蘋果醋，姜粉和辣椒粉。開中火加熱兩分鐘左右，直到糖溶化。

2將火力調小，燉煮醬料，蓋上鍋蓋（不要蓋嚴實了），直到蘋果變軟，此過程大約需要十分鐘。中途需要不時得攪拌醬料

3豬排的處理：用鹽和胡椒腌漬豬排。在煎鍋中放入油，加熱到七八成熱。鍋中放入豬排，烹至豬排顏色變深，每面大約需要煎3-4分鐘。

4出鍋後淋上煮好的蘋果葡萄乾醬料即可。

小技巧

• 這個酸甜味的醬料也可搭配其他的豬肉，比如烤肉、裡脊或者火腿。 - 方子裡的單位做了換算和估算。 - 豬肉一定要烹飪至完全熟透，才可食用。