花生米500: 克， 白糖 20: 克， 鹽: 適量， 春筍: 10根， 茴香: 4個， 桂皮: 2塊， 干辣椒: 隨意
1春筍剝皮洗凈，去除老頭，可燒油燜筍或腌篤鮮，總之不會浪費的。
2冷水煮春筍，去除苦澀味。
3紅衣花生挑揀乾淨，去除發芽或爛的，洗凈。
4將準備的各種調料加入適量清水煮沸，按照自己喜歡的口味不斷調整。
5加入洗凈的花生煮5分鐘。
6然後將煮好的春筍切絲後倒入鍋中，和花生一起煮10分鐘，至入味。
7湯汁略干時加入少許油和酒，喜歡甜味的可再加點糖，切忌不可多加。
8炒干水分後待冷卻，放入烤箱，80度烤三個小時，每一個小時翻一次。
9同樣的方法，不放花生就是多味筍乾。味道好吃得停不下來，不信你可以試試。
放鹽時儘量不要太多，否則太咸會失去筍乾原來的鮮味。 烤箱分三次烤，每次一個小時，翻個身，不能操之過急。陽光好的日子也可以出去曬乾。每個烤箱的溫度不同，要多注意。不夠的話再延長，