原料

雞蛋: 4個， 酸奶: 200ml， 低筋麵粉: 200g， 細砂糖: 70g， 黃油: 100g， 泡打粉: 2g

步驟

1雞蛋和細砂糖混合，用打蛋器打發至糖融化。

2加入酸奶，拌勻。

3篩入混合過篩2次的低筋麵粉和泡打粉，拌勻。

4黃油切小塊，隔水加熱至融化，加入麵糊，拌勻。

5將麵糊倒入華夫餅模具中，8分滿，放入上下火180℃預熱好的烤箱，中層烤制25分鐘。

6如果喜歡香軟的華夫餅，烤完後倒出華夫餅就可以了。如果喜歡香脆的，倒出華夫餅後多烘烤3～5分鐘。

小技巧

1. 雞蛋液和細砂糖打發到糖融化即可，因為加了泡打粉，所以雞蛋液的打發沒有太多要求。 2. 這裡用的酸奶是自己製作的濃稠酸奶，如選用市售酸奶含糖量高的話，適當減少材料里細砂糖的用量。沒有酸奶，可以用牛奶代替做成原味華夫餅。