原料

食用油20克　　料酒2小匙　　胡椒粉少許　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙　　老鴨400克　　豬肚200克　　香蔥3棵　　生薑1塊

步驟

1.將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生薑洗凈拍松； 2.鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40 分鐘； 3.最後加入調味料即可。 注意 湯鮮味美，鴨肉軟爛。一定要把豬肚洗凈，否則會有異味。