雞爪: 10隻， 生薑: 一塊， 生抽: 若干， 老抽: 兩勺， 料酒: 一勺， 指天椒: 兩條（看個人承受辣度）， 鮑魚汁: 看個人愛好， 冰糖: 一塊， 八角: 兩個
1把鳳爪去指甲 煮一鍋水 雞爪過一下血水
2往鍋里倒些許油 待油熱後 放入生薑塊 八角 翻炒
3聞到香味後放入雞爪翻炒 倒入料酒 生抽 老抽 鮑魚汁 指天椒 最後加入適量的水 煮沸騰後轉小火 最後用冰糖調味
4小火煮三十分鐘 看個人喜歡雞腳軟硬程度 如果喜歡軟一點 那就煮久一點 爛一點 最後出鍋