肉末: 1斤， 黃醬: 1袋， 甜麵醬: 1/3袋， 生薑、大蒜、料酒、糖: 適量， 小洋蔥: 1個
1一個小洋蔥切成細丁
2姜蒜切末
3鍋里放油，略多一些，燒熱，先放姜蒜末爆香。再放肉末煸炒至沒有水汽時，倒入料酒。再煸炒到肉末出油，加入黃醬、甜麵醬繼續炒至醬和肉都沒水汽了，加入洋蔥丁、糖略炒，至洋蔥發軟，撒上胡椒粉，炒勻出鍋。如果顏色過淺，可在放糖時加點老抽上色。
4配點黃瓜絲，跟煮熟的麵條拌勻，就成了美味的炸醬麵。再來一杯豆漿，營養早餐，特別適合學！