原料
雞蛋: 2隻， 麵粉: 300g（視麵糰軟硬程度添減）， 牛奶: 50g， 白砂糖: 30g（根據個人口味添減）， 瘦肉: 100g， 馬蹄: 30g， 香菇: 15g， 鹽: ， 白砂糖: ， 蚝油:
步驟
1雞蛋、麵粉、白砂糖、牛奶全部打在一起，加一勺橄欖油，揉成麵糰，切小塊。
2馬蹄去皮切碎，香菇切碎，瘦肉切碎，準備一個大碗，所有材料放在一起拌入蚝油，鹽，糖，兩勺醋，一勺橄欖油，半勺澱粉。
3把麵糰擀成直徑5cm以上的餃子皮（巨型餃子）
4包入一大團肉餡
5捏出餃子的形狀
6入油鍋，低溫炸至表面金黃，飄起來就好了，不要擔心肉不熟而炸過頭了，待會還會再回鍋一次的。
7把巨型餃子撈出來。從中間切開。
8把切面朝下，放回油鍋，炸10秒中立刻撈出。（這麼做是為了鎖住肉汁）
9完成後看起來像是露出水面的魚鰭，仿佛魚鰭下藏著一條完整的鯨魚。
10外皮酥脆還透露著一絲清甜，足料的內餡吃起來非常有滿足感，一口咬下去鮮甜多汁，瘦肉的勁道和著馬蹄的脆嫩，時不時還能嗅出香菇的鮮香。除此以外，記得打包帶給親朋好友嘗一嘗，感受食物本身之外美好滋味。
小技巧
瘦肉 馬蹄 香菇 三者用量比例完全可以根據個人喜好調整的！
