五花肉煨煙筍

原料

五花肉: 200克, 煙筍: 500克, 干辣椒: 數隻, 蒜瓣: 5個

步驟

1將筍片放到涼水裡浸泡24小時以上,中途換幾次水

2手感軟嫩後準備切,斜切大片,你也可以切絲,由自己喜好

3切好後放入鍋子裡添滿水煮開,小火煮半小時到一小時

4撈出後再倒入無油的干鍋里煸炒干到沒有水份就可以準備料理了

5五花肉切片下油鍋煸出香味,接著下筍片一起翻炒3分鐘,一次性加足水,淹過材料多一些,大火燒開後轉小火慢慢煨,蓋蓋子

6中途記得翻動一下,加入整隻的干辣椒,調鹽味繼續

7快收汁前下蒜瓣,淋蚝油撒雞精拌勻就OK了~

小技巧

油一定要多,等筍吸足了油和肉香味吃著才痛快,越嚼越香哈,好吃極了~ 怕辣可以不放辣椒,加些胡椒粉一樣棒的~ 有的人覺得煙筍因為是煙燻制的有可能會不健康的,其實沒有那麼嚴重的,咱平常又不是不注意飲食健康,實在是好口味,愛上就不捨得放棄了,嘿嘿~~~


相關菜譜

  • 五花肉煨煙筍
  • 五花肉煨香菇
  • 煙筍臘肉
  • 煙筍燒肉
  • 小炒煙筍
  • 小炒煙筍
  • 滷肉煙筍包
  • 煙筍滷肉飯
  • 煙筍炒臘肉
  • 高筍五花肉
  • 高筍煙燻臘肉
  • 煙肉炒鮮筍
  • 五花肉筍皮煲
  • 五花肉炒苦筍
  • 干筍燜五花肉
  • 蓮藕筍炒五花肉
  • 鹹菜五花肉燜筍
  • 五花肉燜桂筍
  • 五花肉燜桂筍
  • 五花肉燜鮮筍
  • 干筍炒五花肉
  • 鴨舌海帶煨小筍
  • 五花肉油燜干筍
  • 野山椒煙筍燒牛肉
  • 煙燻牛尾筍燒牛肉
  • 煙燻牛尾筍燒牛肉
  • 酸筍南乳燜五花肉
  • 梅州鹹菜苦筍炒五花肉
  • 五花肉糍粑辣椒炒熏筍
  • 高筍燒五花肉的做法
  • 酸筍南乳燜五花肉
  • 煨雞湯
  • 神鵰俠侶之煙筍臘肉
  • 煙煙韌韌糯米糍
  • 煨甜豆