高筋/全麥麵粉: 根據想要做大小定， 酵母: 適量（按500g麵粉7g酵母）， 黃油/食用油: 少量， 牛奶: 適量， 水: 適量， 糖: 看口味放， 鹽: 少許
1用少量加糖的溫水化開酵母 靜置一會 讓酵母恢復活性使發酵更充分
2往麵粉中加入少量油和鹽 慢慢倒入牛奶和酵母水 並不斷攪拌 直至揉成光滑略濕潤的麵糰 放在溫暖濕潤的環境發酵 （可用烤箱 並底部放一盆水）
3待發至兩倍大 取出擠掉裡面的的氣體 直接塑形 或者擀成牛舌狀後捲起來 放回繼續發酵
4待發至兩倍大 取出 用刀劃幾道 控制膨脹方向（可以淺一些）
5烤箱預熱 中層上下火 150度 烤制20分鐘左右
6取出待稍涼即可直接吃 或者切片趁熱淋上蜂蜜 或者切片放salami和芝士 200度 5-10分鐘