紅蘿蔔: 切絲或片， 臘肉或臘腸: 切片， 水發雲耳: 切絲
1水發雲耳切絲，開水中汆水撈出
2紅蘿蔔切絲或薄片，腊味切片
3熱鍋下油、薑片，加入腊味爆炒，下紅蘿蔔絲炒至斷生，最後放入雲耳絲翻炒，加入鹽和醬油調味，上鍋！