牛腩: 250克， 番茄: 2個， 洋蔥: 半個， 姜: 6片， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 番茄醬: 適量
1備料： 牛腩切塊，加料酒腌制10分鐘。 番茄和洋蔥切片。
2熱油，依次入薑片、洋蔥和一半番茄翻炒，至番茄變軟出汁。
3加入適量番茄醬，繼續翻炒。
4加入牛腩翻炒，加鹽和生抽調味。
5入高壓鍋，加開水沒過牛腩，壓15分鐘。
6加另一半番茄，中火煮5分鐘。
7擺盤，加蔥花。
番茄分兩次放，這樣煮出來賣相好一點。