鮮嫩Q彈蝦丸—剛添加輔食寶寶首選,易咀嚼

原料

新鮮蝦肉: 400克, 蔥白: 20克, 蛋清: 40克, 鹽: 4克, 生粉: 25克

步驟

1鮮蝦挑去腸線,去殼。

2蝦肉,蛋清,蔥白,鹽一起打攪成泥。

3攪拌好的蝦泥,放入大碗里,用手捏捏。分二次加入生粉,一次用手攪勻。再次放入第二次生粉,用手攪勻。

4再次用手勁順時針攪拌3分鐘。 柚子媽叨叨: 這裡攪拌是為了丸子具有彈性。Q彈Q彈哦。

5取一個碗里放入冷水,一個湯匙。

6鍋里放入冷水,用大火煮到有點冒氣,改用小火煮。用手擠出形狀丸子,用湯匙把丸子放入鍋里,湯匙每一次取丸子前,先在碗里水裡沾一下。

7擠完丸子,用中火煮到丸子浮起來。

8煮到顏色變淡紅色,丸子大一點點再煮2,3分鐘就熟透了。 柚子媽叨叨: 總共買了將近2斤的蝦,做出來圖中14個蝦丸,貨真價實啊

9可以直接吃。暫時吃不完的在一個碗里放入冷水,丸子撈出來放碗里浸泡,水熱倒掉,再次放入冷水浸泡到丸子冷。 柚子媽叨叨: 這樣方法丸子比較Q彈口感

10冰箱冷藏或冷凍都可以哦。

小技巧

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐,每天一道寶寶輔食營養餐!


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