『粗糧日記』半裸野菜玉米餅

原料

餅皮:: , 玉米面: , 開水: , 餡料:: , 小白菜(野菜): 汆一下, 豆豉: , 鹽: , 植物油: , 蒜: , 花椒麵:

步驟

1玉米面和水調成比較稀的狀態,要是太稠不容易攤開 餡料部分混合,調料可以調整

2平底鍋加熱,倒油,最好等到鍋冒煙了倒入玉米面糊,轉動鍋子,使麵糊均勻

3把餡料平攤在麵糊上,蓋鍋蓋,直到可以輕鬆轉動玉米餅就可以出鍋了 全程小火

小技巧

選擇的蔬菜最好是汆過的,這樣容易熟。 一定要全程小火。 因為是純玉米面,比較脆,容易裂,甚至散,如果鍋不熱或油摸得不均勻,出鍋後就容易一坨。


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