原料

低筋麵粉: 200克， 雞蛋: 6個， 細砂糖: 150克， 植物油: 50克

步驟

1雞蛋打到盆里。

2加入全部白糖。

3用打蛋器將雞蛋打發。打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，在盆里有清晰的紋路時就可以，我用廚師機大概打發7～8分鐘。

4分3～4次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀從底部往上翻拌。使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。

5在拌好的蛋糕糊里倒入植物油，翻拌均勻。

6在烤盤裡鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。用力震幾下，讓蛋糕糊變得平整，同時把內部的大氣泡震出來。

7把烤盤放入預熱好的烤箱，180度，烤20～25分鐘。用牙籤插入蛋糕內，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕糊，就表示熟了。