米粉: ， 魚肉: ， 雞湯: ， 蔥花: ， 薑片和蒜末: ， 胡椒粉: ， Balsamique香醋: ， 熟油海椒: ， 香油: ， 澱粉: ， 鹽: ， 生抽:
1煮熟米粉放置一邊
2剁魚肉 加入少許澱粉 鹽 料酒 胡椒粉 香油拌勻
3左手握拳擠出魚丸 右手拿湯匙片出魚丸
4鍋燒水 放入薑片 煮沸後下魚丸 浮起來後加些冷水再煮沸 撈起來放一邊瀝水
5剩出雞湯 加入米粉和魚丸 撒上蔥花 胡椒粉 蒜末 酸辣版：加入香醋和辣椒油