豆腐: 一盒, 冬菇: 三朵, 麻辣醬: 兩勺
1豆腐切塊,我用的是嫩豆腐。用干冬菇提前泡發,鮮冬菇就洗乾淨可以了,切粒。我用了四朵感覺多了。
2燒熱鍋,放兩勺油,油熱放冬菇粒炒香約1分鐘,放兩勺麻辣醬炒勻
3加水,約普通飯碗7成滿的量,拌勻,加小半勺鹽,一點點糖,如果覺得麻辣醬夠味可以不加鹽糖
4下豆腐,為了顏色好看我還放了一點瓶裝剁椒,沒有可以不放不影響味道。拌勻約1分鐘,用生粉勾芡至喜歡的濃稠度就可以了。大約一小勺生粉混合20毫升涼水就可以。
5趁熱開動吧!