鱷梨臭豆酪拌意米

原料

鱷梨: , 自製咸臭豆酪: , 紅色彩椒: , 蘋果醋和檸檬醋: , 粗海鹽: , 義大利米麵: 很細的義大利面,近似於米,故稱意米, 橄欖油: , 豆腐: , 白色辣豆腐乳:

步驟

1一.自製咸臭豆酪:

2老豆腐或嫩豆腐碾碎+檸檬醋+蘋果醋+粗鹽+糖+4塊豆腐乳+發酵粉一起都混勻,放置溫暖處,發酵3小時。

3二,意米如同意面煮法,放一鍋子水加熱沸騰時,下入意米和粗海鹽,沸騰起,下入倆碗水,再次沸騰起,拿出幾粒嘗下可關火,煮時防止粘稠用木鏟攪拌。煮好倒入濾水器里,瀝干水分後倒入大鍋里,立即拌入橄欖油,混勻,以免結塊。

4三,紅椒洗凈打碎+意米+發酵好的臭豆酪+義大利混合香草碎,混勻。

5四,最後在把鱷梨去皮去核加入到意米里,因為鱷梨很容易遇空氣或多多攪拌就氧化了,所以最後加。

小技巧

沒有加黑胡椒就好吃到不行,大家可以據口味自行添加


相關菜譜

  • 秋葵納豆拌鱷梨
  • 酪梨拌豆腐
  • 鱷梨拌黃瓜番茄
  • 鱷梨布丁
  • 鱷梨沙拉
  • 鱷梨醬
  • 鱷梨酸奶
  • 鱷梨蛋
  • 鱷梨沙拉
  • 鱷梨沙拉
  • 鱷梨三明治
  • 鱷梨牛奶
  • 鱷梨(牛油果)拌飯
  • 酪梨醬
  • 酪梨醬
  • 酪梨蝦
  • 酪梨牛奶
  • 酪梨布丁
  • 酪梨牛奶
  • 和風鱷梨青醬意面
  • 臘肉臭豆
  • sambal 臭豆
  • 鱷梨蟹肉沙拉
  • 李子鱷梨批
  • 鱷梨蛋黃醬?
  • 快手鱷梨醬
  • 鱷梨熏魚卷
  • 鮭魚鱷梨沙拉
  • 鱷梨蟹肉沙拉
  • 鱷梨金槍魚飯
  • 番茄鱷梨湯
  • 鱷梨橙子沙拉
  • 鱷梨果奶
  • 鱷梨芒果沙拉
  • 芒果鱷梨沙拉