原料

紫菜、豆花、雞蛋、枸杞、澱粉、鹽、味精、胡椒粉、清湯各適量。

步驟

1、將紫菜浸泡洗凈，切成碎粒；豆花切成小方粒。 2、鍋內加清湯燒沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入鹽、味精、胡椒粉調味，用濕澱粉勾芡。 3、將雞蛋清打散倒入鍋內攪勻，裝入玻璃食器內，撒上枸杞即成。

小技巧

特點 清爽適口，晶瑩透明。 小貼士 紫菜素有長壽菜之稱，每100克干紫菜含蛋白質25～50克。