帶豆: ， 豬肉: ， 生抽: ， 黃酒: ， 蒜: ， 蔥: ， 姜: ， 糖: ， 雞精:
1蔥姜洗凈後切成末，肉剁成肉糜，肉糜放入蔥末、薑末、生抽、鹽、糖拌均勻備用
2帶豆洗凈摘掉兩頭，盤成圈，肉糜釀到盤好的帶豆上，在有肉的面拍上生粉
3起油鍋，放入蒜末爆香，小心的放入準備好的帶豆釀肉，有肉的朝下，小火煎至有點泛金黃即可，翻過來，加入少量的水（有高湯更好）煮3分鐘，加入水澱粉溝下欠，即可出鍋