原料

泡菜: ， 台灣香腸: ， 雞蛋: ， 二米飯: （大米和小米）， 蔥: ， 香菜: ， 鹽: ， 胡椒粉:

步驟

1泡菜、香腸切成小粒。蔥切成蔥花，香菜切成碎末

2鍋里坐油，油熱後打入雞蛋炒成嫩嫩的蛋花後盛出備用

3用鍋里的底油炒至隔夜米飯，炒散後加入泡菜、香腸、蛋花和蔥花拌炒

4出鍋前丟進去香菜末和鹽巴、胡椒粉。搞定

小技巧

1.泡菜要帶點泡菜湯，這樣滋味會很濃 2.蛋花5分熟就可以，也就是說剛剛成型就成出備用，這樣再次拌炒時才不會變老 3.香菜末可依據個人喜好隨意添加，不過我是很喜歡噠 4.請注意，我並沒有放雞精、味精之類的調味品。