三文魚頭: 1隻， 黑胡椒: 5g， 海鹽: 適量， 檸檬: 2片
1買時候請幫忙將魚頭斬件，回來後洗乾淨瀝干水份，均勻抹塗些少海鹽待用。
2落油鍋前把魚塊朴上生粉，熱鍋落油將魚頭慢火煎並灑入海鹽和黑胡椒粒，待煎至金黃蘇脆起鍋，配上二片檸檬擰汁佐吃。
3整魚頭破二邊煎燒也可以，但需要較長時間，用文武火變換著慢煎至金黃酥脆即可。
用不粘鍋煎可使魚頭容易煎至金黃蘇脆。