梭子蟹: 3隻， 姜: 3片， 料酒: 1勺， 蒜: 2瓣， 蔥: 1根， 鹽: 適量， 水: 適量
1將梭子蟹去殼，去腮，去肚臍。對半切開後再切成兩到三份。洗凈備用。
2準備好蔥，姜，蒜備用
3鍋中倒入油，熱鍋後，姜、蒜爆香，加一小匙鹽拌勻。
4倒入螃蟹，翻炒至變色。
5加入適量水，以沒過最邊上的螃蟹為準。加入蔥。蓋上鍋蓋，中火8分鐘。
6出鍋了！
1.熱油的時候放鹽可增加入味。 2.切螃蟹的時候，大腳可按照關節，切成三段，方便吃