原料

麵條南瓜 （Spaghetti squash）: 1， 黑胡椒: 少許， 熟黑芝麻: 少許， 橄欖油: 少許， 米醋: 少許， 鹽: 少許

步驟

1把瓜放在烤箱中烤熟：375華氏攝氏度（190攝氏度）烤45分鐘，翻面後再烤45分鐘

2瓜烤熟後，皮很容易切開

3用勺子把中間的瓜子掏出

4將瓜瓤挖出，真的是很晶瑩的細麵條狀哦

5取想要吃的量，加少許，黑胡椒，烤熟的芝麻，鹽，淋點橄欖油，米醋，攪拌均勻

小技巧

1.味道其實不象麵條，都有些象細的粉絲，脆脆的，很清新的感覺 2.其實除了涼拌，也可以象意面那樣，加番茄醬來吃，味道應該也不錯。 3.作為低卡路里低碳水化合物的食物，每cup的意面瓜只含10克的碳水，約92卡的熱量，更重要的是它的升糖指數（GI，glycemic index)居然也只有不到20（等於低於50就屬於低升糖指數了），真的是理想的減肥食品，也很適合糖尿病人食用。 4.標籤上的說明介紹也可以用微波爐，不過我對微波爐敬而遠之，還是喜歡烤箱。