黃魚: ， 蔥姜蒜: ， 料酒: ， 白酒: ， 鹽: ， 五香粉: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 老抽:
1黃魚洗凈、切段
2用料酒加白酒腌制（僅放料酒我總是覺得腥），加入適量鹽和五香粉，以及蔥姜蒜，腌制15分鐘即可。
3鍋中放微量油，爆香蔥姜蒜，魚和腌料一起倒入鍋中，加入糖、醋、生抽、一點點老抽、熱水。然後開始燉。
4汁收得差不多就得嘞！
以前在電視上看過，說用白酒搓魚非常去腥。其實黃魚沒有那麼腥，對一些土腥味大的魚，搓魚應該是個不錯的去腥之法^^