原料
主料:粉絲: 3個， 圓白菜: 半個， 瘦肉: 半碗， 姜，蒜: 適量， 辣椒: 適量， 輔料:糖: 半湯匙， 鹽: 適量， 醬油: 3湯匙， 胡椒粉: 1茶匙， 香菇: 3個， 蝦干: 適量（可不用）
步驟
11.粉絲用溫水泡十分鐘後撈出，控干水分，一定要控干哦!
22.圓白菜、瘦肉切絲，香菇提前泡發剁碎.蝦干泡發，撈出濾干，蒜和辣椒切末.
33.炒蒜，多加油，小火把蒜煸炒至金黃色.然後倒入蝦干煸炒出香氣，加入適量鹽調味.
44.下入粉絲，小火用筷子攪動，3分鐘後放入肉碎，聽見粉絲啪啪響時，倒入圓白菜，翻炒至軟，烹入醬油、白糖.最後改大火，放入香菇，翻幾下，出鍋！
小技巧
肉可不用料酒料理. 圓白菜後放比先放炒得更香，更嫩.
