原料
湯種材料：麵粉30克，牛奶160克（一次用不完） 中種材料：高粉320克，水210克，酵母3克 主麵糰材料：高粉150克，細砂糖70克，鹽4克，酵母4克，奶粉14克，全蛋液40克，黃油50克，海苔碎適量（註：因加了湯種，和面時基本不用加水了，到時視麵糰的軟硬度來定是否加） 其它配料：罐頭金槍魚，罐頭玉米粒，沙拉醬，馬蘇里拉芝士絲，海苔碎，全蛋液適量
步驟
1、首先是做湯種，把湯種材料里的麵粉過篩後加入牛奶里充分攪勻，不能有顆粒物。攪勻後放微波爐高火加熱20秒，取出後攪勻；再次放入微波爐高火10炒，取出後再攪勻；再重新放微波爐里高火10秒左右，見原料表面有波紋狀就取出。成品若稠稠的漿糊狀就可以了，若沒達到這程度，再次放入微波爐里加熱，一次加熱的時間不能長，越往後越少。這稠麵糊就是「湯種」，晾涼後蓋保鮮膜入冰箱冷藏8－12小時以上就可以用了。我是前一晚做好湯種後放冰箱，第二天開始做「中種」。 2、把中種麵糰中所有材料倒入麵包機里混合均勻，加入110克湯種，只要拌勻就可以，室溫發酵4小時（因天冷用了差不多8小時，這時時間不是主要的，主要看成品），至原來4-5倍大才算是發好了。 3、中種麵糰發好後，往裡加入主麵糰里除黃油和海苔碎以外的所有材料，然後交給麵包機去工作。 4、麵糰揉至光滑狀，加入軟化的黃油，揉至擴展階段，能稍微拉出薄薄一層薄膜就可以了。 5、加入海苔碎揉勻。 6、揉好的麵糰放入盆中，延續發酵30分鐘以上。因做到這步已經很晚了，我就把麵糰用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏發酵去了。 7、麵糰發至差不多2倍大小就可以啦，我是第二天中午才有時間做，從冰箱取出來已經發好了。 8、因我做的量大，把麵糰分成了兩份（做兩種麵包），先將一份發酵好的麵糰分割成約60克/個，共8份，滾圓後鬆弛15分鐘。這時候可把罐頭玉米瀝干水，再用紙巾吸干水，同樣罐頭金槍魚也用紙巾吸干油備用。 9、取一份鬆弛好的麵糰，稍壓扁，再擀開，然後在表面擺放上瀝干水分的玉米粒和金槍魚碎，自己吃的放足料，呵呵。 10、自上而下捲起，收口朝下，卷緊 11、排入鋪錫紙的烤盤裡，進行二次發酵40分鐘左右（在烤箱底放一碗開水，烤箱溫度設在37度） 12、2次發酵好後取出，在麵糰表面刷上蛋液，擠上沙拉醬，灑上海苔碎，再放上些馬蘇里拉絲。入180度預熱好的烤箱裡，烤20分鐘左右即可。
