砂糖1⃣️: 80g， 礦泉水: 80g， 牛奶: 500g， 砂糖2⃣️: 50g， 雞蛋: 4個
180g砂糖均勻撒在平底鍋中，倒入80g水，中火加熱至冒大泡泡並出現黃色
2拿起鍋均勻搖晃使砂糖均勻上色
3大約煮6-8分鐘會出現淺褐色立即關火，用餘熱將焦糖烘烤至深褐色（一定要即使關火、別讓焦糖燒過頭了噢）
4趁熱將焦糖倒入布丁模中，量可以由自己控制噢～不喜太甜的可以用小勺量取少量均勻快速的倒入模具中鋪平（焦糖很容易結塊，所以動作要快噢）
5500g牛奶倒入小奶鍋，撒入50g砂糖、中火加熱並稍微攪拌一下，煮至牛奶四周起小跑即可～
6在煮牛奶的過程中，我們將四個雞蛋打散備用
7待牛奶完全放涼以後將牛奶液與雞蛋液混合均勻（牛奶一定要放涼至室溫噢，不然會把餘熱傳給雞蛋使雞蛋結塊噢）
8最後只要將牛奶雞蛋液倒入布丁模中，放入預熱好的烤箱160度烤30-40分鐘就可以了（烤箱溫度只要在150-160度就可以的，時間可按模具大小控制，但不要烤過頭了噢、不放心的話可以隨時拿出來看一下，晃動模具看到布丁旁邊凝固中間有點搖晃就是好了吶^_^）
9這就是做好的無奶油布丁、我用的是蛋撻模具，因為布丁模具裝著雙皮奶