原料
泡菜: 80g， 米飯: 150g， 韭黃: 50g， 香菇: 5朵， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 芝麻: 少許， 韓式辣椒: 1勺， 食用油: 1勺
步驟
1面對剩米飯總是發愁，米粒變的硬硬的，米香消失殆盡，蛋炒飯久吃乏味了
2看到了愛吃的辣白菜，不由得想到了泡菜炒飯
3香菇用開水泡發後切丁，辣白菜切丁，韭黃切小段
4鍋中油七分熱時，放入香菇丁、泡菜丁，翻炒2分鐘，出香味後，加入米飯，變中火炒，炒勻後，加入韭黃，放一點泡菜汁，一勺韓式辣椒醬這樣既提味，米飯也不會幹，翻炒後加鹽，出鍋
5出鍋後，撒些芝麻，加個煎蛋味道更佳
小技巧
1 剩飯在盤子中先用鏟子壓平，這樣炒時就不會結塊兒了 2 如果不喜歡吃辣可以不放韓式辣椒醬，但泡菜汁一定要放，不然米飯口感會幹硬
