簡介

營養補充站：20g脂肪、32g蛋白質、62g碳水化合物、2456千焦熱量（587千卡）。

原料

水120ml，牛奶120ml，塔雷吉歐奶酪80g（切4mm厚小片），義大利玉米粉100g，混合香草碎1湯匙（15g，迷迭香碎和奧里根努碎），培根100g（切碎），鹽1茶匙（5g）

步驟

將水和牛奶放入鍋中用中火煮沸，再倒入義大利玉米粉轉小火煮制10分鐘，其間不停用木勺攪拌，使其快速混合，製成玉米醬。 塔雷吉歐奶酪片上均勻的蘸上一層混合香草碎。 取1/3份的玉米醬放入準備好的模具底部，再鋪上一層沾好香草的奶酪片，接著鋪上一層培根碎，然後再將剩下的1/3份玉米醬鋪入，照此方法重複一次以上步驟，最後上面撒入培根碎。 焗制： 烤箱預熱至200度，將模具放入烤箱焗制25分鐘即可。

小技巧

塔雷吉歐乳酪（TalegggioCheese）：產自義大利，新鮮奶酪的一種，通常為正方形，表皮為淺橘色，而內部為白色，柔軟有彈性，具有特殊的口感和香味，氣味溫和，略帶有酸味。 可搭配葡萄酒，也可與甜點或開胃菜一起食用。 奶酪玉米羹中用到的塔雷吉歐乳酪（TalegggioCheese）如果不易購買，也可選用此種瑞士的乳清奶酪來代替製作。 奶酪玉米羹中用到的義大利玉米粉（Palenta）與普通的散裝玉米粉有所不同，此玉米粉是以義大利皮埃蒙特地方產的玉米製成，顆粒更加細膩，味道更加香甜。如果不易購買，也可用普通的玉米粉代替製作。