原料

邵萬生牌蝦油露500ml，黃酒750ml，雞一隻，五花肉一斤半，雞蛋若干:

步驟

1雞按白斬雞做法煮熟，五花肉煮熟，雞蛋煮熟用牙籤扎孔。晾涼。

2500ml蝦油露倒入鍋中。

3750ml黃酒倒入蝦油露中，一起煮開，晾涼。（蝦油露和黃酒比例是1:1.5，蝦油露和黃酒的多少可以按雞和肉的多少增減。）

4等全部晾涼後，將雞、五花肉、白煮蛋放入做好的蝦油露里浸泡。雞蛋兩三個小時就可以撈出，雞和肉需要24個小時才能入味，記得半天翻翻面，好讓味道浸潤。

5浸24小時後，基本就可以吃了！口味喜歡鹹的可以浸的時間長一點。