原料

新鮮甜玉米3根(我用了兩根)，蛋清1隻，胡蘿蔔100G(我用了半根)，香菇2朵(我用的新鮮香菇)，鹽1茶匙，雞湯1200ML(家裡沒有，我用清水加雞精)

步驟

1.胡蘿蔔洗凈削去外皮，切1CM見方的小丁 2.香菇洗凈去根蒂，切1CM見方的小丁 3.將新鮮玉米剝去外皮及鬚毛，再豎起刨絲器將甜玉米粒刨下，製成甜玉米碎 4.在湯鍋種加入雞湯，大火燒開後將香菇和胡蘿蔔小丁放入，用中火煮月10分鐘 5.將刨好的甜玉米碎放入鍋中，混合均勻用中火煮約5分鐘 6.最後在湯鍋中調入鹽，鍋子離火後，迅速淋入蛋清，並用湯勺推攪出蛋花即可