原料

香菇: 3朵， 青菜: 2顆， 肥肉: 2兩， 姜: 適量， 蒜: 1瓣， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 面: 一人份

步驟

11. 水燒開，入面，待面將熟未熟時連著水一同倒入一個大碗中（水的餘熱可使面全熟）；

22. 將肉切成薄片，開小火將油熬出，放姜蒜翻炒片刻，去切成片的香菇，待香菇出香味後加生抽，入青菜（青菜梗聯繫用刀劃成兩至三段，這樣熟得快些），待青菜快熟時加入適量鹽翻炒幾下；

33. 將麵條從麵湯中撈出裝盤，倒入炒好的香菇青菜，拌勻後即可來吃啦。

小技巧

1. 勿等面熟了再放入碗中，這樣面容易糊掉。