原料

蔥花: 適量， 姜: 兩片， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 3湯匙， 花椒粉: 適量， 五花肉: 100克， 豆角: 200克， 香菇: 5朵， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 娃娃菜: 1顆， 南瓜: 1/4， 豆腐: 100克， 細粉條: 100克

步驟

1沒有足夠時間把每一步都拍下來，這裡匯總介紹備菜步驟哈！ 首先，燒水泡粉條 然後，蔥切碎，姜切絲，也可以用姜粉代替，我擔心寶寶不小心吃到薑絲所以選用了姜粉。 其次，洗好的豆角用手掰小段，香菇片，娃娃菜切細條，胡蘿蔔切細條或者片，土豆切細條，豆腐也切成一厘米的細條，南瓜切兩厘米大小的塊 最後，準備五花肉，先切片然後改刀細條。我這裡切了少肥肉一會煉油用

2開火，熱鍋涼油，待油熱後放入切好的肥肉，把豬油煉出來，炒出的菜會更香。等肥肉變黃就可以當五花肉了，用鏟子把肉劃開，變色後放入一小勺花椒粉，翻炒幾下倒入胡蘿蔔和香菇，一起翻炒！胡蘿蔔的營養主要是胡蘿蔔素和維生素A，這兩種東西都是脂溶性的，也就是說要和油脂充分接觸才能融於油脂中並被人體吸收，所以這裡蔬菜先炒胡蘿蔔！❣

3接著倒入豆角翻炒，此時可以加入生抽了，然後放入南瓜翻炒，繼續放土豆娃娃菜，稍微翻炒放入一小勺鹽！

4倒入熱水，水量不要沒過菜即可。

5接下來放入泡好的粉條，平鋪在菜表面，最後把豆腐均勻放入。蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火，煮大約15-20分鐘。

6最後撒鹽調味即可出鍋，營養豐富，香噴噴的什錦燴菜完成了！