原料

雞肉: 四分之一只， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 一個， 新鮮香菇: 六個， 青椒: 兩隻， 蔥姜蒜: 若干， 料酒: 若干， 生抽: 若干， 老抽: 若干， 生粉: 兩大勺， 白糖: 根據個人喜好可有可無

步驟

1胡蘿蔔土豆切片，雞肉切塊，青椒切塊，洗凈備用，姜切片，蒜去皮，蔥段洗凈，備用

2將雞塊用生抽老抽料酒生粉抓勻腌制十五到二十分鐘

3土豆片浸泡一下，去掉澱粉

4熱鍋放油，將蔥姜蒜大火爆香

5放雞塊翻炒至變色

6放胡蘿蔔和土豆翻炒片刻，放香菇

7放生抽老抽料酒，加清水燜煮片刻

8放青椒，翻炒三分鐘，加適量白糖（可不加）

9起鍋

小技巧

糖可以不放，全憑個人口味 香菇可選用干香菇，可能更香