龍蝦: 三斤， 蔥花，姜: 少許， 青椒: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 醬油，辣根，香醋，鹽，雞精: 適量， 雞蛋: 三個
1將龍蝦敲暈，取蝦線，頭部取黃
2將蝦黃放進雞蛋液里攪勻，放適量鹽，上鍋蒸15分鐘（這不忘記照了，只好盜取一張，嘻嘻）
3龍尾里的肉取出切小塊，調好辣根，擺盤，蝦尾殼最好保持完整
4其餘部分熬湯，龍蝦煮熟後，撈出，湯里撒上蔥花，放鹽和雞精，撈出的龍蝦擺盤。（湯羹也忘記照了，只顧著吃了）
5四吃：辣根蝦尾肉（特別筋道），蝦黃蛋羹（特別鮮，被一搶而光），水煮蝦（蝦甲里的肉又肥又美），湯羹（營養豐富）