原料

雞骨棒: 800g， 干辣椒: 根據自己吃辣能力， 麻椒: 適量， 香葉: 兩片， 蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量

步驟

1將雞骨棒綽一下，去除血水，可以加一點小蘇打或者橘皮。

2炒糖色，將雞骨棒放入翻炒片刻，再放入蔥、姜、香葉、干辣椒、麻椒爆香，翻炒至顏色變紅，加入適量水。

3放入醬油和糖，大火收汁，可以放一片檸檬。收汁後翻炒均勻裝盤。