小排骨: ， 姜: ， 料酒: ， 老抽: ， 醋: ， 糖: ， 鹽: ， 芝麻:
1排骨洗凈瀝水
2熱鍋下油，薑片爆香
3瀝干水的排骨下鍋兩面煎黃
4加入料酒，老抽，醋，糖，溫水，轉中小火燉半小時，儘量燉干水
5大火收汁，加鹽調味，老抽調色，芝麻點綴出鍋