時蔬天婦羅

原料

秋葵: , 紅椒: , 洋蔥: , 酥炸粉: 普通麵粉+澱粉也可以,我使用的是澱粉+綠豆粉+玉米粉, 白芝麻: , 椒鹽: , 雞蛋清:

步驟

1紅椒切段、洋蔥切圈備用,秋葵整隻洗凈備用

2將麵粉糊中混入雞蛋清、白芝麻、椒鹽與適量的清水攪拌成糊糊備用

3將油鍋燒熱,將蔬菜均勻裹上面糊後放入鍋中炸熟即可出鍋

4吃的時候可以配些蘸料如醬油+青芥末(白芝麻);番茄醬;或直接吃味道都很好

小技巧

1、酥炸粉超市都有賣的,如果沒有就像魚魚一樣把家裡能用的粉都混在一起,味道也很不錯的 2、此菜一定要趁熱吃,否則蔬菜就不酥脆了。


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